مزایای استفاده از ماهی و گوشت سفید

مزایای استفاده از ماهی و گوشت سفید

اگر از بین لوازم خانگی تفال بخارپز تفال را انتخاب کرده اید، بد نیست با مزایای برخی از غذاهای سالمی که می توانید با بخارپز جدیدتان بپزید، آشنا شوید. با گوشت سفید چطورید؟ آیا از خوردن مرغ و ماهی لذت می برید؟ آیا می دانید چه مزایایی دارند؟ گوشت سفید و ماهی به دلیل میزان چربی غذایی بسیار کمشان برای سلامتی انسان ضروری هستند، ولی این تنها دلیل مفید بودنشان نیست. بگذارید نگاهی به مزایای این غذاها بیاندازیم:

– امگا- ۳
اسیدهای چرب امگا- ۳ موجود در ماهی برای قلب مفید است. اگر نگران قلب خود هستید، خوردن یک یا دو وعده غذایی ماهی در هفته می تواند خطر حمله قلبی تان را کاهش دهد. اسیدهای چرب امگا-۳ نوعی اسید چرب اشباع نشده هستند که می توانند التهاب بدن را که به رگهای خونی صدمه می زند و منجر به بیماریهای قلبی می شود، کاهش دهند.
– سرشار از ویتامین
گوشت ماهی حاوی ویتامینهایی مانند ویتامین آ، د. و ب کمپلکس است. علاوه بر آن بسیاری از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، سدیم، فسفر، منیزیم، برم، کبالت، مس و سلنیوم را در خود دارد. گوشت ماهی علاوه بر آن حاوی چربیهای مفید و پروتئین است و کلسترول بسیار کمی دارد. گوشت مرغ نیز منبع غنی پروتئین کم چرب است که به رشد عضلات و کاهش وزن کمک می کند.
هضم آسان
گوشت ماهی برخلاف گوشت قرمز یا سفید فشار زیادی به دستگاه گوارشتان نمی آورد. دلیلش این است که گوشت ماهی دارای چربی کمتر و ساختار سلولی نرم تری نسبت به سایر گوشتها است و به همین دلیل راحت تر و سریعتر هضم می شود. (گوشت ماهی در کمتر از دو ساعت هضم می شود و گوشت سفید یا قرمز در حدود پنج ساعت) علاوه بر آن هضم ماهی در مقایسه با هضم گوشت قرمز یا سفید مواد سمی کمتری در بدن تولید می کند.
– کاهش خطر آلزایمر
خوردن یک وعده غذایی ماهی در هفته می تواند به حفظ نورونهای سلولهای خاکستری مغز (که مسئول حافظه و ادراک است) کمک کند.
ضدافسردگی
گوشت مرغ و بوقلمون سرشار از اسید امینه “تریپتوفین” است که سطح سروتونین مغز را بالا برده و استرس را کاهش می دهد و با افسردگی مقابله می کند. امگا-۳ موجود در ماهی نیز در درمان افسردگی موثر است.
– جلوگیری از کمبود آهن
گوشت سفید و ماهی سرشار از آهن هستند که یک ماده معدنی ضروری برای هموگلوبینهای موجود در گلبولهای قرمز خون است. جذب آن نیز برای بدن آسانتر از سبزیجات است.
جلوگیری از بالا رفتن قند خون
یکی از مزایای خوردن گوشت ماهی و مرغ این است که سطح قند خونتان بالا نمی رود، زیرا این گوشتها تقریبا عاری از کربوهیدرات هستند. بدن شما کربوهیدراتهای غذایی را تجزیه و به صورت قند در جریان خون آزاد می کند و کربوهیدرات بالا می تواند به افزایش ناگهانی قند خونتان بیانجامد که تکرار مداوم آن خطر ابتلا به دیابت را همراه دارد.
خوب، اکنون که با برخی مزایای مرغ و ماهی آشنا شدید، چطور است به سراغ بخارپز تفال جدیدتان بروید و از یک غذای سالم لذت ببرید؟


مقالات مرتبط:

دستور آشپزی با بخار پز تفال – مرغ کامل با سیر

فواید مصرف غذاهای بخار پز با دستگاه های تفال

نکات سلامت – وسایل مناسب برای مادران

معرفی شیوه های پخت کم ضرر با محصولات