مقالات

توصیه هایی برای کاهش مصرف روغن

سرخ کن تفال مدل AH9500

توصیه هایی برای کاهش مصرف روغن

لوازم خانگی تفال بسیار متنوع هستند و می توانند دامنه گسترده ای از نیازهای شما را برآورده کنند.

یکی از پرکاربردترین محصولات تفال سرخ کن های اکتی فرای است

که امکان طبخ غذا با حداقل روغن را فراهم می کند. اگر واقعا به فکر سلامتی تان هستید،

سعی کنید مصرف روغن را به حداقل برسانید!

 

چرا کاهش مصرف روغن ضروری است؟

مصرف روغن بیش از حد در غذا می تواند به اضافه وزن و چاقی منجر شود که خود زمینه ساز بیماریهای زیادی

از جمله بیماریهای قلبی و عروقی، دیابت، بالا رفتن فشار خون، کمردرد و زانو درد، سکته های قلبی

و مغزی و برخی از سرطان ها است.

 

برخی تصور می کنند مصرف روغن نباتی

(روغن سویا، روغن آفتابگردان، روغن ذرت، روغن تخم پنبه و برخی روغنهای دیگر)

به جای مصرف روغن جامد این مشکل را حل می کند،

ولی حقیقت این است که مصرف روغن نباتی هم خالی از ضرر نیست.

مصرف روغن نباتی شامل مقدار زیادی چربی اشباع شده است که باعث تحریک کبد برای تولید کلسترول می شود.

 

هر بار که مقدار زیادی روغن نباتی یا یک روغن مشابه مصرف می کنید،

کبدتان بیش از نیاز بدنتان کلسترول تولید می کند که می تواند خطر ابتلا به

بیماریهای قلبی و مشکلات دیگر را افزایش دهد.

اگر می خواهید برای آشپزی جایگزینی برای روغنهای نباتی تان پیدا کنید،

به سراغ مصرف روغن زیتون بروید که سرشار از اسیدهای چرب مفید و آنتی اکسیدانهای قدرتمند است.

 

چربی ها و روغنها وقتی در معرض حرارت بالا قرار می گیرند، آسیب می بینند.

این امر به ویژه درباره روغنهایی که سرشار از چربی اشباع نشده هستند

(از جمله اکثر روغنهای نباتی مانند سویا و کانولا) صدق می کند.

این روغن ها وقتی بیش از حد گرم می شوند، ترکیبات مضری را به وجود می آورند،

از جمله پراکسیدهای لیپیدی و آلدئیدها که می توانند منجر به سرطان شوند.

 

هنگام پخت و پز با این روغنها، برخی از این ترکیبات سرطان زا تبخیر می شوند

و تنفس آن‌ها ممکن است به سرطان ریه منجر شود. بنابراین حضور داشتن در آشپزخانه ای که

در آن از این روغنها استفاده می شود می تواند خطرناک باشد.

 

تغییر در آشپزی

دستورات آشپزی مورد علاقه تان را کمی تغییر دهید و از گزینه های سالم تری برای طبخ غذا استفاده کنید؛

به جای روغنهای نباتی از روغن زیتون استفاده کنید،

هنگام آشپزی به سراغ لوازم آشپزی نچسب بروید تا نیاز شما به استفاده از روغن به حداقل برسد

(می توانید سری به ماهیتابه های تفال که دارای ویژگی منحصر به فرد نقطه حرارتی هستند نیز بزنید)

و از سرخ کن های اکتیفری استفاده کنید، چرا که این سرخ کن ها برای طبخ غذا به روغن بسیار کمی نیاز دارند

(نهایتا یک قاشق) و به شما کمک می کنند درصد چربی غذایی را که طبخ می کنید

تا سه درصد پایین بیاورید.

 


مقالات مرتبط:

شنیسل مرغ با سرخ کن بدون روغن تفال

راهنمای استفاده از سرخ کن بدون روغن تفال

راهنمای خرید سرخ‌کن

دستور آشپزی – بیف استراگانوف

در هنگام استفاده از سرخ‌کن به چه نکاتی توجه کنیم؟

نکات سلامت استفاده از سرخ‌کن

آشپزی با سرخ کن بدون روغن

کباب کردن فلفل در سرخ کن تفال

توصیه هایی برای کاهش مصرف روغن

دسر موز با شیرینی شکلاتی در سرخ کن بدون روغن