پخت زرشک پلو با مرغ مجلسی در پلوپز تفال

مرغ

پخت زرشک پلو با مرغ مجلسی در پلوپز تفال ( ۴ نفر )

 

مواد لازم 

 

مرغ ۴ تکه

پیاز ۱ یا ۲ عدد

سیر ۴ یا ۵ حبه

گوجه ۲ عدد

نمک

زردچوبه

زعفران

فلفل

کره

رب گوجه ( اختیاری )

زرشک

رب 

گوجه

زرشک پلو با مرغ

پخت مرغ

ابتدا پیازها را نگینی ریز کنید و به همراه سیر رنده شده در قابلمه با روغن سرخ کنید . بعد از اینکه پیازها مقداری تغییر رنگ دادند مرغ ها را به خوبی بشویید مقداری نمک روی سطح آن بمالید و در تابه  به همراه پیاز و سیر سرخ کنید در این لحظه کره هم به قابلمه اضافه کنید تا مرغ ها عطر و طعم کره را به خود بگیرند. ( در این مرحله نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه کنید )

بعد از گذشت ۵ تا ۷ دقیقه که مرغ ها تغییر رنگ دادند و طلایی شدند ۳ تا ۴ لیوان آب جوشیده به قابلمه اضافه کنید.

در این مرحله ۲ عدد گوجه را رنده کنید به همراه ۱ قاشق غذاخوری رب و ۱ تکه کره و ۱ استکان آب جوشیده به همراه نمک و فلفل در یک شیر جوش بزارید در حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزد تا مزه خامی مو گرفته شود و بپزند. سپس این ترکیب را به قابلمه خود اضافه کنید و بگذارید بین ۱٫۵ تا ۲ ساعت بپزد .

 

پخت برنج

۴ پیمانه برنج را به خوبی پاک کنید سپس آن را با آب بشویید و در آخر آب روی برنج بریزید در حدی که آب اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد ۱ تا ۲ قاشق چایخوری نمک به برنج اضافه کنید و بزارید به مدت ۲ تا ۳ ساعت بماند.

سپس برنج را داخل ظرف پلوپز تفال بریزید و دستور پخت برنج را به آن بدهید.

 

مخلفات 

زرشک را به همراه کره و شکر به اندازه چند دقیقه تفت دهید تا آماده شود . زعفران را با یخ مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید و بگذارید یخ کاملا آب شود و زعفران رنگ دهد.

 

پایان کار

تبریک می گوییم زرشک پلو و مرغ شما آماده است , مقداری برنج را داخل ظرف بریزید و با زعفران مخلوط کنید و به هر نحوی که مایل هستید آن را تزئین کنید.

زرشک پلو با مرغ

One thought on “پخت زرشک پلو با مرغ مجلسی در پلوپز تفال

  1. سمانه میگوید:

    سلام واقعاا ممنونم خیلی راحت بود و مزشم عالیی شد برای مهمونا گذاشتم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.